KI NO BI SEI è realizzato secondo lo stesso complesso metodo di produzione del KI NO BI originale. La miscela finale è stata ricalibrata per esaltare il meglio di ogni botanica, con una maggiore intensità.

Un fresco aroma di yuzu e un filo di sanshō che persiste come una nebbia mattutina in una foresta di bambù. La gradazione alcolica più elevata permette al gusto distintivo del KI NO BI di prevalere. Al palato è incisivo all'inizio, pur mantenendo la pulizia e l'armonia del KI NO BI originale.