Questo Lambrusco si distingue per la sua purezza e la sua storicità, un omaggio alla tradizione più autentica del metodo ancestrale. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e opaco, con una spuma ricca e persistente. Al naso si aprono aromi complessi e profondi di frutti rossi maturi, come amarena e prugna, note di sottobosco e un caratteristico sentore di lievito e crosta di pane, dovuto alla fermentazione in bottiglia. In bocca è asciutto, sapido e di grande struttura, con una piacevole effervescenza che accarezza il palato e tannini presenti ma setosi. Il finale è lungo, pulito e avvolgente, lasciando un retrogusto che richiama la frutta e il lievito. Un'esperienza sensoriale unica, che racconta la vera essenza del Lambrusco tradizionale.