Questo Grillo siciliano è un'espressione vibrante e mediterranea, che si distingue per la sua freschezza e la sua complessità aromatica. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso si apre su un bouquet intenso e invitante, con sentori di agrumi, come lime e pompelmo, note di frutta esotica, in particolare mango e ananas, e un delicato tocco di erbe aromatiche come il timo. Una leggera nota minerale aggiunge profondità. Al palato è fresco, sapido e di buona struttura, con un'acidità vivace che lo rende dinamico e una piacevole persistenza. Un vino equilibrato e versatile, capace di raccontare la ricchezza e la luminosità della Sicilia occidentale.