Questo Aligoté, espressione autentica della Borgogna, si distingue per la sua freschezza vibrante e la sua schietta mineralità. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Al naso si sprigionano profumi intensi e diretti di mela verde, pera, agrumi come il limone, e un caratteristico sentore di lievito e fieno tagliato. Una spiccata nota minerale, spesso gessosa o salina, è il segno distintivo del suo terroir. Al palato è teso e verticale, con un'acidità vivace e rinfrescante che pulisce il palato e una struttura agile. Il finale è lungo, pulito e sapido, invitando al sorso successivo. Un vino essenziale e di carattere, che esprime la purezza e la tradizione borgognona.