Questo Trento DOC si distingue per la sua purezza estrema e la sua schietta mineralità, essendo un Dosaggio Zero senza zuccheri aggiunti. Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e incessante, che esalta la sua vivacità e precisione. Al naso si rivelano aromi precisi e intensi di agrumi, mela verde, con una spiccata nota minerale e un leggero tocco di crosta di pane e lievito, frutto del lungo affinamento. L'assenza di dosaggio lo rende un'esperienza sensoriale diretta e autentica, che riflette fedelmente il terroir. Al palato è fresco, teso e incisivo, con un'acidità vibrante che ne pulisce il palato e una struttura ben definita. Il finale è lungo, asciutto e di grande pulizia, con un retrogusto sapido e rinfrescante. Un brindisi per chi ricerca l'autenticità e la massima espressione del Trento DOC.