Si ottiene da una base di cognac prodotto a Jarnac dalla maison Peyrot , nel vigneto Les Bergeronnettes incluso nella denominazione Grande Champagne.

Viene distillato a mano con alambicco charentaise per concentrare i vini più delicati e affinato per almeno 12 mesi in botti di rovere bianco.

L'aroma di castagna è ottenuto dalla macerazione di castagne e un tocco di caramello per ammorbidirne il profilo.

Questo prodotto è ottimo da sorseggiare a fine pasto come digestivo, è l'accompagnamento ideale per dolci al cioccolato e crema pasticceria.

‍